承包食堂前，應要求承包商提供其管理模式，進(jìn)行實(shí)地考察。要確定食堂承包企業(yè)的投資規模、經(jīng)濟實(shí)力，以防遇到空殼公司。還需要了解食堂承包公司有沒(méi)有大型物流中心，要了解食堂口碑，在每個(gè)餐廳的菜品、衛生、服務(wù)質(zhì)量穩定靠什么維持？接下來(lái)我們來(lái)介紹下深圳新鮮蔬菜配送的菜品、衛生、服務(wù)等質(zhì)量穩定靠什么來(lái)保持。

　　一是有科學(xué)規范的管理制度嗎？科學(xué)化、規范化的管理體系是對事業(yè)單位高標準的規范管理，在實(shí)際操作中，體現了一個(gè)服務(wù)性的層次，讓員工可以在就餐時(shí)舒舒服服地吃飯，有美味、綠色健康的菜品滿(mǎn)足需要，這種注重實(shí)踐管理目標的專(zhuān)業(yè)應用效果得到了保障，這一注重實(shí)踐管理目標的專(zhuān)業(yè)應用效果得到了保障。因此專(zhuān)業(yè)的服務(wù)品牌更有實(shí)力。例如中騰餐飲團隊就能提供蔬菜配送到全面管理所有服務(wù)，還有單項服務(wù)和系統服務(wù)。

　　第二是食堂承包公司對食堂的管理應有豐富的經(jīng)驗，有專(zhuān)業(yè)的隊伍，這樣才能解決食堂內部的種種弊端，從而減輕企業(yè)管理中的負擔。

　　然后要有更多人性化的服務(wù)，要使服務(wù)者對客人樹(shù)立仁愛(ài)之心。服務(wù)生要真正理解客人，充分體現對客人的關(guān)懷，要有換位服務(wù)意識，為客人著(zhù)想，以特色服務(wù)來(lái)體現服務(wù)檔次，以創(chuàng )新來(lái)給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。這種餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理首先應該是制定各類(lèi)管理人員的標準化服務(wù)程序和服務(wù)標準。